Врач объяснила, что сами по себе сосиски не становятся причиной онкологических заболеваний, однако их частое употребление связывают с повышенным риском развития некоторых видов рака. Речь идет о переработанных мясных продуктах, в состав которых могут входить нитриты и нитраты. Эти вещества используют для сохранения цвета, вкуса и увеличения срока хранения.

Быкова отметила, что при регулярном употреблении большого количества переработанного мяса в организме могут образовываться соединения, которые повреждают клетки слизистой кишечника. Именно поэтому исследования связывают такую пищу с повышенным риском развития колоректального рака. При этом, по словам врача, одна порция сосисок не означает, что у человека появится заболевание, однако ежедневное употребление продукта может негативно сказаться на здоровье.

Терапевт подчеркнула, что конкретной безопасной нормы для сосисок не существует — многое зависит от общего питания, состояния организма и образа жизни человека. По мнению специалистов, переработанное мясо лучше оставить для редких случаев, а не использовать как привычный продукт на каждый день.

Врач добавила, что заменить сосиски на более полезные продукты несложно. Для завтрака подойдут яйца, запеченная или отварная курица, индейка, нежирная говядина, творог, натуральный йогурт без сахара, рыба или бобовые.

По словам собеседницы, сочетание таких продуктов с цельнозерновым хлебом, кашами и свежими овощами помогает получить необходимое количество белка, клетчатки и витаминов, а также дольше сохранять чувство сытости. Врач подчеркнула, что на здоровье влияет не один продукт, а весь рацион человека.