Ученые скрестили две породы сома ради устойчивого к холоду гибрида
Российские исследователи создают гибрид африканского клариевого сома, способный переносить холод. Они уже вывели два поколения потомства. Об этом сообщила газета «Известия».
Над новым гибридом работают в Московском государственном университете технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первом казачьем университете). Его основой стали две российские породы — михайловская и таманская.
Задача специалистов — приспособить сома к жизни в обычном пруду с более прохладной водой, чтобы при выращивании не тратить электроэнергию. Сейчас потребность этой рыбы в тепле ограничивает условия разведения преимущественно южными регионами или закрытыми водоемами.
Помимо способности переносить холод, исследователи хотят сохранить у гибрида быстрый рост и большую мышечную массу. В числе других нужных качеств — способность хорошо усваивать корм и сопротивляться болезням. Промышленное разведение может идти одновременно с дальнейшей селекцией.
Ученым также удалось расшифровать ген российского сома. Благодаря этому отбирать рыбу можно будет с опорой на более точные сведения о генетике, а не только на внешние особенности.
Эксперты видят в клариевом соме почти идеальный продукт для ресторанов. Чешуи и мелких костей у него нет, выраженный рыбный запах тоже отсутствует. По их мнению, он может заменить импортируемую рыбу, а также дорогие форель и лосося.
Источник: Газета.Ru