По словам Нелтнера, горячая вода активнее воздействует на водопроводные трубы. Из них в жидкость могут попадать свинец, цинк, микропластик и другие загрязняющие вещества.

Теплая среда внутри труб также создает условия для размножения опасных бактерий, включая легионеллу. Специалист пояснил, что трубы холодного водоснабжения обычно сертифицируют для приготовления пищи и напитков, а горячие системы для этого не предназначены.

На уровень загрязнения воды, как добавил химик, влияют ее жесткость, pH, содержание хлора и состояние водопровода. Кипячение не устраняет проблему полностью: высокая температура уничтожает бактерии и другие микроорганизмы, но не удаляет свинец, микропластик и химические примеси.

Поэтому Нелтнер посоветовал набирать для еды и напитков холодную водопроводную воду, а затем нагревать ее до нужной температуры. Он также отметил, что многие люди используют горячую воду сразу из-под крана, чтобы быстрее вскипятить ее.