Ветеран СВО открыл в Сургуте ресторан здорового питания
В Сургуте на улице Ивана Захарова начал работу ресторан «Тартила», основанный ветераном специальной военной операции Владиславом Никифоровым. Он одновременно выполняет функции шеф-повара и владельца заведения.
Особенность ресторана — ассортимент, включающий блюда здоровой кухни с минимумом соуса, пониженной калорийностью и ярким вкусом, достигаемым за счет качества ингредиентов.
Основным блюдом стала тортилья с мясом и свежими овощами. Также в меню представлены разнообразные вафли: картофельные, кабачковые, творожные и творожно-банановые.
Владислав рассказал, что заведение рассчитано на 16 посадочных мест: четыре столика в зале и барная стойка с четырьмя стульями на входе. Формат смешанный — кофейня и фастфуд в равных долях, что позволяет обслуживать как занятых посетителей, так и тех, кто хочет отдохнуть в приятной обстановке. От идеи конструктора блюд отказались, поскольку гости предпочитают доверять готовым вариантам, и теперь расширяют вариации сборок.
Владислав прошел обучающую программу для участников спецоперации «Свой курс начинающего предпринимателя» от югорского фонда «Мой бизнес». На реализацию проекта ветеран получил субсидию в 1,2 миллиона рублей, еще около полумиллиона добавил самостоятельно. Он лично готовит блюда для посетителей, сделав кухню местом работы своей семьи, а наемные сотрудники обслуживают клиентов в баре и зале.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzA3LzA3L2tvel85OTQwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi81L3Bob3RvLTIwMjYtMDUtMjgtMTAtNTgtMzdfOGRYdFdJSi5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzA0LzA5LzIwMjYwNDA2XzEyMTUwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDIzLzEyLzA3L2Vnb3JldnNrLXBvbGlrbGluaWthLW5vMy1wb3NsZS1yZW1vbnRhXzAwMDE1LmpwZw.webp)